野炊时需要注意以下几点：

1. 注意食物的包装和运输安全，可以携带小型冷藏箱或自制冰块，将生冷食物放在冷藏箱中，将冷藏箱的温度控制在4℃及以下，肉类、家禽和海鲜等食材在包装前要冷冻处理，生肉、家禽和海鲜都要独立包装，不要和熟食或准备生吃的食物放在一起，提前做好食物清理。

2. 彻底烹饪食物，最好准备食物温度计，用以确保食物彻底烤熟。

3. 熟食尽快食用，自带的卤菜、熟食等食品，在天气较热时容易变质，要注意当天购买，从冷藏箱中取出后也尽快食用。

4. 注意饮用水安全，自备好足量、清洁的饮用水，不要随意饮用野外山泉水。

5. 不可随意食用野菜、野生蘑菇，要做到不采摘、不食用野菜、野生蘑菇。

6. 注意个人卫生和公共卫生，随身携带消毒纸巾和已经消毒过的餐具，还要做到保护环境，野炊过后不要乱扔瓜皮果壳、饮料瓶罐、食物的包装袋等，注意保护野外环境卫生。

7. 注意野外防火问题，野炊场地应尽量选择空旷、远离可燃物的区域，观察四周是否有严禁明火的提示牌，如可以使用明火，应随身携带小型灭火设施，并准备一两桶水放在旁边，野炊结束后，一定确认火源彻底熄灭，不留半点火星，并将出现明火的区域清理干净。

总的来说，野炊时需要注意安全，不要随意食用野菜、野生蘑菇，注意个人卫生和公共卫生，保护环境，注意野外防火问题，选择安全的场地，并注意食物的包装和运输安全。