不建议直接用手触摸佳能MG3080墨盒芯片。墨盒芯片是电子元件，对静电和外界污染物敏感，直接触摸可能会导致损坏或故障。为了保护墨盒芯片，以下是一些建议：

1. 避免触摸芯片：尽量避免直接用手触摸墨盒芯片。如果需要处理墨盒，可以使用手套或纸巾等干净的物品。

2. 锁好墨盒：在更换墨盒或进行维护时，请确保墨盒已正确安装并锁好，以避免意外接触到芯片。

3. 清洁注意事项：如果需要清洁墨盒芯片，建议使用专用的墨盒清洁布或纸巾轻轻擦拭，避免使用化学溶剂或过于湿润的物品。

总之，为了确保佳能MG3080墨盒芯片的正常工作和寿命，建议避免直接用手触摸芯片，尽量采取适当的保护和清洁措施。如有需要，可以参考相关产品说明书或咨询佳能官方客服获取更详细的使用指导。