要去掉剪映中别人的视频中的字幕，可以采用多种方法。

首先，可以尝试使用剪辑器自带的“去字幕”功能，该功能可以帮助用户自动识别和去除视频中的字幕。

或者，也可以使用视频编辑软件进行手动编辑，将字幕部分裁剪或遮盖掉，或使用遮挡工具将字幕覆盖掉。

如果以上方法都不起作用，也可以尝试使用字幕识别软件进行分析和编辑，将字幕内容删除或替换为其他内容。需要注意的是，使用别人的视频需要遵守相关法律法规和道德规范，未经授权创作可能会涉嫌侵权。