安全亊项十条:

1是食材采购过程安全 包括不违规、及时交货、保证质量、数量等；

2是食材存储安全 仓库收料、发料、仓库温度、堆放高度、保质期限、防盗等；

3是人员健康安全 人员身体健康证是否办理，是否传染其他疾病等；

4是后厨制作安全 在制作过程中是否有异物掉入食材之中？是否清理或清洗干净等；

5是燃气安全 使用时注意防止爆炸、防止着火等；

6是用电安全 适当正确使用电气设备，避免过载引起电力设备起火；

7是用水安全 节约用水，随时关闭水龙头；

8是收银安全 收银员应熟炼业务、眼明手快、不讲情面，坚持原则，不要漏收、少收，保证资金回笼安全；

9是大堂就餐安全 保持地面干净卫生，时刻保持地面干燥，防止滑倒，保障就餐人员安全；

10是消防安全 经常检查消防设施，规范停车，确保消防通道畅通等。

是人员聚集地，安全无小事。管理人员应当做好这十条安全管理工作。