根据目前的信息来看，香港鑫圣金业是正规的。

因为香港鑫圣金业是由香港金银业贸易场认证的会员，同时也得到了多家知名机构认证，如中国质量认证中心、SGS、Bureau Veritas等，这些认证机构都是有权威性的，可以明确表示该企业是正规的。

此外，香港鑫圣金业在行业内也享有较高的声誉，如果有消费者对其有质疑，也可以通过相关部门查询相关信息来确保其正规性。

因此，可以得出结论，香港鑫圣金业是正规的。

对于对黄金投资感兴趣的人来说，可以进一步了解该企业的业务，了解更多的投资信息和风险规避措施。