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是否酒驾取决于当事人的酒精浓度，多喝水不会测不出来。如果是饮了低度白酒3两以上，考虑到个体和环境等差异，至少要经过20-24小时才能开车，这样才不算酒驾。酒后能否还能检出是酒驾，主要看个人的体重、饮酒量、酒精浓度和个人的解酒能力等诸多因素有关。