江源区猪骨髓可以在当地的农贸市场或者超市购买到。在农贸市场，可以找到一些专门售卖猪肉和猪骨的摊位，询问卖家是否有猪骨髓出售即可。在超市，可以前往肉类区域，选择猪骨部位的肉品，如果有需要，可以向工作人员咨询猪骨髓是否有售。购买时需要注意质量和卫生，避免购买到不新鲜或者有问题的猪骨髓。