山东大年初七的风俗是吃七宝羹、摊煎饼、戴人胜、出游登高、捞鱼生、吃面条、送火神等。

1、吃七宝羹：用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。

2、摊煎饼：中国民间正月初七要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。