西部志愿者三年期满可以再签1年或3年。

因为根据《西部计划志愿服务体系建设中期评估报告》规定，西部志愿者服务期为三年，服务期满可以选择继续服务。

继续服务的期限可选择1年或3年，服务期满再次续签也可以。

此外，若继续服务满6年，可以申请国家公务员招考考试等相关政策。

需要注意的是，每个志愿者只能续签一次，且续签期间需满足相关条件和要求，有资格并且愿意继续服务的志愿者可以选择续签，但并不是每个志愿者都能够续签。