卷心菜通常不是通过炸的方式来食用，因为它含有较高的水分，炸制时不容易保持脆性，且吸油量可能会较大。但如果你想尝试一种类似炸制的卷心菜小吃，可以考虑制作卷心菜片或卷心菜球等变体。以下是一种制作卷心菜片的简单方法：

材料：

- 卷心菜一颗

- 面粉适量

- 淀粉适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 水适量

- 油适量（用于炸制）

步骤：

1. 准备卷心菜：将卷心菜洗净，切成薄片或小块。

2. 腌制：将切好的卷心菜片放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟，让卷心菜入味。

3. 面糊准备：在另一个碗中，将面粉、淀粉按照一定比例（例如1:1）混合，加入适量的水，搅拌成糊状，调整至适当的粘稠度。

4. 裹面糊：将腌制好的卷心菜片逐一裹上面糊，确保每片卷心菜都均匀覆盖上一层面糊。

5. 炸制：在锅中倒入足够的油，加热至约180°C的温度。将裹好面糊的卷心菜片逐个放入油中，小心不要让它们粘在一起。

6. 翻面：待卷心菜片下锅后，用筷子或夹子翻面，使其受热均匀，炸至两面金黄酥脆。

7. 沥油：炸好的卷心菜片用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

8. 调味：如果需要，可以在炸好的卷心菜片上撒上一些额外的调味料，如辣椒粉、芝麻、海苔碎等增加风味。

9. 上菜：将炸好的卷心菜片装盘，趁热食用，口感最佳。

请注意，由于卷心菜含水量较高，炸制时油温不宜过低，以免卷心菜片吸油过多变得油腻。同时，炸食应适量食用，过多摄入油脂对健康不利。