烤烧河鳗是一道非常美味的日本料理，在制作过程中需要将河鳗去皮剖开，在表面划花刀，腌制上酱料后，再放入烤箱烤制，期间需要适时刷上酱汁和芝麻，使其味道更加浓郁。最后取出，切成适当的块状即可食用。烤烧河鳗除了美味之外，还富含高蛋白质和维生素，对身体有益。制作需要一定的技巧，非常适合喜欢做料理的人士，也是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。