该菜肴一般分为青口和老口两种，青口的口感比老口更爽脆，使用的时间也相对较短。

吃法多样，可以单独做成小菜或者搭配糯米饭、肉类等食用。

值得注意的是，由于缸腌酸菜的食材和工艺较为特殊，且口感较重，适量并分次食用才能达到更佳的口感。