智能电饭煲机具有多种模式，如白米饭、煮粥、蒸煮等，其原理是通过内置智能芯片控制电磁加热、水量控制、恒温等机制，使得米饭的烹饪达到最佳效果。

如遇到维修问题，可先检查加热线路、温控器及电路板等部件是否正常工作，如有问题可进行更换。同时还需对水路系统、电源系统等进行检查，确保机器的安全可靠性。