家常做法为： 明确 是很简单的 因为这道菜的材料和制作方法都很简单，普通家庭都可以轻松实现。

具体内容： 材料：豆腐、皮蛋、姜、葱、盐、鸡精、清水、香油。

做法： 1、将豆腐切块，放入锅中焯水；皮蛋煮熟后去壳剁碎备用；姜葱切末备用。

2、将焯好水的豆腐装入炖盅中，加入适量清水，放入皮蛋碎、姜葱末，最后加盐、鸡精调味。

3、盖上炖盅盖，在火上慢火炖20分钟左右，直到豆腐入味，汤汁收浓后即可加入香油上菜。