可以用辣椒粉代替。蒜蓉粉丝是一种美食，主要材料有菠菜、粉丝、虾米等，蒜蓉粉丝中没有小米辣可用辣椒粉代替，其方法是：把锅烧热加油烧到适宜的温度，辣椒粉放碗中把热油倒入，边倒边拌动即成香辣可囗的红油辣椒。