一般新鲜的海参用开水烫5~10分钟就能吃，如果是干的海参，则需要先经过泡发，然后泡发好的干海参，可以将其放在热水中煮20~30分钟一般就能吃了。

海参是具有滋补身体增强体质作用的食品。海参中含有优质的动物蛋白质、多种维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成