苹果手机设置订阅号里听全文的音色，可以通过微信应用来实现。但请注意，微信本身可能不提供直接调整订阅号朗读音色的功能。订阅号文章朗读的音色通常是由微信内置的语音引擎决定的，并且可能不支持用户自定义设置。

然而，你可以尝试以下方法来优化或改变听全文的体验：

更新微信版本：确保你的微信是最新版本，因为新版本可能提供了更好的朗读功能和优化的音色。

使用外部朗读应用：你可以将订阅号的文章复制到其他支持朗读功能的应用中，这些应用可能提供更多的音色和朗读设置选项。

调整手机系统设置：有些手机的辅助功能或设置可能会影响语音朗读的音质和效果。你可以检查手机的辅助功能或声音设置，看是否有相关选项可以调整。

需要强调的是，微信订阅号的朗读功能主要是为了方便用户在不方便阅读时获取文章内容，而不是提供丰富的音色选择。如果你对音色有特别的要求，可能需要寻找其他支持自定义朗读音色的应用或服务。

另外，如果你发现某个特定的订阅号提供了自定义朗读音色的功能，那可能是该订阅号开发者自行实现的，你可以在该订阅号的设置或帮助文档中查找相关信息。