芝麻酱是火锅蘸料中的经典选择，但不同的人可以根据个人口味选择不同的搭配方式。以下是一些常见的搭配方式：

经典浓香芝麻酱：芝麻酱+生抽+一小勺醋+韭菜花+腐乳+一丢丢糖+花生碎+几滴麻油。这种搭配方式口感丰富，咸香可口，适合大多数人的口味。

浓香蒜泥耗油碟：香油+蒜泥+一丢丢耗油+小米辣+葱+白芝麻。这种搭配方式蒜香味浓郁，略带辣味，适合喜欢辣味的人。

秘制创新牛肉酱：牛肉酱+辣椒酱或老干妈+几滴麻油+花生碎+葱+香菜。这种搭配方式有浓郁的牛肉味道，辣中带甜，非常适合搭配各种肉类食材。

鲜辣小米椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+一丢丢醋+葱+香菜。这种搭配方式辣味适中，口感清爽，适合搭配清汤或海鲜类食材。

香辣芝麻酱：芝麻酱+耗油+腐乳+一丢丢小米辣+蒜泥+葱。这种搭配方式辣中带甜，口感丰富，适合喜欢重口味的人。

总的来说，选择适合自己的芝麻酱搭配方式，可以让火锅更加美味。如果想要更加创新和特别的口感，也可以根据自己的口味自行尝试不同的搭配方式。