有些人喝牛奶是会产生胀气的。因为小肠粘膜细胞没有足够酵素，可以分解牛奶中的乳糖，让乳糖被肠道菌从中发酵利用，因而产生大量气体堆积，是乳糖不耐受的情况。

肠道对乳糖消化障碍而导致肠道症状，主要是乳糖酶的缺乏引起缺乏分解乳糖的酶，而使乳糖消化吸收，为人体所用。

当乳糖没有分解，通过肠道时没有被消化，和肠道中的细菌产生变化，因而导致胀气。