广东毛瓜是一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，可以炒食、煲汤、凉拌等多种方式食用。以下是一种简单的广东毛瓜炒法，供您参考：

所需材料：

- 广东毛瓜 500克

- 瘦肉片 适量

- 蒜茸 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 将毛瓜去皮、去籽，切成片状。

2. 瘦肉切成薄片，加入少量盐和生抽抓匀，腌制10分钟左右。

3. 蒜茸和生姜分别切成末状备用。

4. 热锅加油，将腌制好的瘦肉片倒入锅中快速翻炒，至变色捞出备用。

5. 重新热锅加油，将蒜茸和生姜爆香，加入毛瓜翻炒，炒至毛瓜变软。

6. 将炒好的瘦肉倒入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。

注意事项：

1. 毛瓜炒制时间不宜过长，以保留其原有的鲜嫩口感。

2. 瘦肉可以用鸡肉或其他肉类替换。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

希望以上的烹饪方法能够对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美味可口！