1.菜品洗好备用。

2.热火加油，放入花椒，蒜，姜，炝锅。

3.加入茄子和青椒炒匀，都沾上油。

4.青椒和茄子炒一会后，加入少量酱油，然后加水。

5.加水烧开后加入土豆和胡萝卜大火炖开，转小火。

6.炖的大概五分钟开锅之后加盐。

7.大火收汤出锅即可。