在科三考试中，停车再起步是一个非常重要的项目，正确方法是：先确认后方车辆情况，观察自己所在的车道和前方情况，向右打方向盘进口，慢慢加油进入车道，车辆过了车道中心线之后立即向左打方向盘，并继续加速，绕过左边的障碍物，直线行驶10-20米后慢慢刹车，进入倒车入库环节。

在这个过程中要特别注意观察后方车辆和障碍物，保持安全的车距和速度，防止撞车或发生意外。