蒙古小吃燕麦面又被称为“胡辣燕麦面”。这是一道传统的蒙古族食品，由燕麦面制成，配以牛肉和辣椒等调料。

它的制作过程独特，首先将燕麦面和盐水混合搅拌，揉成面团后切成小块，用手搓成小条状，然后煮熟。

最后，将煮好的燕麦条与炒好的牛肉一起再次煮沸，加入姜、葱、蒜、辣椒等各种调料，翻炒后即可食用。这道美食有丰富的营养，口感香辣可口，是蒙古族人民的一道美食佳肴。