一是七七菜取新鲜根状茎60克，水煎服就可以用了。二是可以凉拌着吃，三是可以当水饺馅，四是可以做粥，五是炒菜。

七七菜炒鸡蛋做法：采集新鲜的七七菜300克左右，洗净，先用水焯一下，再捞入清水中去苦味，然后挤干水分剁碎，然后把鸡蛋打入碗内用筷子拌匀。花生油入锅烧热，加葱花煸香，鸡蛋均匀倒入，炒制成块，再投入七七菜煸炒，最后加入精盐及少量清水炒至入味就可以了。