马蹄酥

采用上等面粉和赤豆为原料，加果仁、芝麻等为辅料，精制而成。因成品四周厚而中间薄，形似马蹄而得名，后来改为如今的菊花状。

还有就是，马蹄酥为江阴地区的传统土特产，据说是在清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面点的。该产品采用上等面粉、 赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。

而因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。且其特点是为酥、松、软兼备的，色、香、味俱佳，所以深得人们喜爱。