食材:

鸡蛋一个（69g）

温水120g

盐少许

生抽少许

香油少许

葱花少许

步骤1

准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开

步骤2

鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散

步骤3

用过滤网过滤一遍，滤去浮沫

步骤4

过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞

步骤5

等我们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右。

步骤6

小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中

步骤7

撒少许葱花装饰即可