要快速计算两个时间之间的间隔小时数，可以使用以下公式：

间隔小时数 = (结束时间 - 开始时间) * 24

这个公式将时间差转换为小时数。例如，如果开始时间是早上9点，结束时间是下午3点，那么时间差是6个小时。

另外，如果要在Excel中计算时间间隔，可以使用TEXT函数和相应的格式代码。例如，要计算两个时间之间的间隔小时数，可以使用以下公式：

=TEXT(结束时间-开始时间,"[h]")

这将返回一个超过进制的整数小时数。如果需要计算间隔分钟数或小时和分钟的组合，可以使用类似的公式，并将格式代码更改为"[m]"或"[h]小时m分钟"。

请注意，这些计算方法假设开始时间早于结束时间。如果结束时间早于开始时间，则需要进行适当的调整，例如使用MOD函数来处理跨天的时间间隔。