材料：鸡蛋2个、姜30克、红糖30克、温水200克。

生姜洗净去皮，擦成姜末，用纱布挤出姜汁。

红糖用温水化开，倒入姜汁搅匀。

2个鸡蛋打散。

将红糖姜水分次加入到蛋液中，一边加一边用打蛋器搅打。

搅匀的蛋液过筛入碗中。

用保鲜膜盖住碗，用牙签在保鲜膜上扎眼。

蒸锅放入适量的水，提前烧开，将碗放入蒸锅中，中大火蒸15分钟。

到时间立刻开盖，取出即可。

这种蒸姜丝红糖蛋花吃起来口感鲜美，营养丰富，您可以尝试一下。