猪肉（瘦） 500克 、 肥膘肉 250克 、 草鱼 450克 、 鸡蛋清 100克 、 鸡蛋 150克 、 淀粉（蚕豆） 100克 、 姜 5克 、 味精 2克 、 猪油（炼制） 15克 、 盐 5克 、 小葱 5克