袋子装的面粉有霉味可能是由于长时间存放或保存不当所致。面粉易受到空气和潮湿的影响，导致霉菌滋生。霉菌会释放出一种名为黴味毒素的化合物，这种物质会给面粉带来不好的味道和质量损失。另外，面粉在运输途中可能会遭受挤压和磨损，这也会导致面粉过早变质。为避免出现霉味，存放面粉时请注意储存环境，保持干燥，如条件允许，可以将面粉放入密封罐中。如果一旦面粉出现发现异常，最好不要使用，以免对身体造成危害。