泰州是中国江苏省的一个地级市，有很多特色美食，以下是一些泰州苍蝇馆子的特色菜：

1.靖江蟹黄汤包：靖江蟹黄汤包是泰州的特色美食之一，以皮薄、汤多、馅嫩、味鲜、不腻而著称。

2.泰州干丝：泰州干丝是泰州的特色美食之一，以豆腐干为原料，切成细丝，加入各种调料和配料，口感鲜美。

3.泰州麻饼：泰州麻饼是泰州的特色美食之一，以芝麻为原料，加入各种调料和配料，口感酥脆。

4.兴化红烧羊肉：兴化红烧羊肉是泰州的特色美食之一，以羊肉为原料，加入各种调料和配料，口感鲜美。

5.姜堰酥饼：姜堰酥饼是泰州的特色美食之一，以面粉为原料，加入各种调料和配料，口感酥脆。

以上是一些泰州苍蝇馆子的特色菜，不同的馆子有不同的特色菜，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的特色菜。