1.

菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分

2.

焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下

3.

干淀粉用少许清水调开

4.

打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀

5.倒入菠菜碎，搅匀

6.耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳