食材准备：面粉500克，5克酵母，40克白糖，270ml温水，南瓜碎适量，大枣适量。

1、面粉、酵母、白糖放入盆中，温水少量多次加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。（想吃麦香味浓一点的可不加白糖，加少许的量促进发酵也是可以了。）

2、下手揉成表面光滑，适中软硬的面团。盖上盖子发酵至两倍大。发酵好的面团，可以看到体积变大，内里是丰富的蜂窝状。

3、案板上撒点干面粉，将面团移到案板上揉搓排气。

4、排好气的面团直接搓成长条，再分成六等份。全部揉搓整理圆润。

5、取一份面团，用擀面杖擀成圆形面片，厚度适中。（擀面太黏时可以撒点干面粉）

6、在面片上抹一层植物油，再撒一点南瓜碎，南瓜是生的，取南瓜来直接剁碎就可以使用了。

7、面片中间切开，翻转叠起来。再在中间切一刀，再次叠起来。再次中间切开，叠起来。

8、找一根筷子，在中间压下去，注意不要压断了。面剂尖头那一边放在手心上。

9、另一个手握住它，顺一个方向旋转面剂，转上几圈。

10、把它倒过来，之前尖头的部位朝上。在尖头上用拇指按压下去，形成一个窝。一颗红枣放进窝里，团圆润一点。

11、做好后全部放到蒸屉上，盖上盖子饧发十分钟。

12、饧发好的生坯体积明显变大，拿起来轻飘飘的，这个时候盖上盖子开大火开始蒸。水开后转中小火蒸15分钟。

13、时间到关掉火，停顿两三分钟就可以开锅了，蒸好的花卷看起来非常有食欲。