决定是否卖掉黄金首饰或金条，需要综合考虑多个因素：

金价走势：如果当前金价处于相对高位，卖出可能获得较高的价格，但如果金价有上涨空间，保留黄金以待价格更高时再出售可能更为有利。

个人需求：黄金的首要功能是消费，尤其是作为装饰品。如果首饰具有纪念意义或情感价值，保留它可能更有意义。

变现能力：急需资金时，直接卖掉黄金可以迅速获得现金。如果不急于用钱，可以考虑换购新的首饰，尤其是如果换购的新首饰价值高于旧首饰，且费用相对较低。

金店服务：在考虑换购时，需要注意金店可能会收取一定的工费或折旧费。此外，金店可能只接受自己的产品，而且换取的商品质量和价值可能不如原来的黄金首饰。

投资价值：黄金首饰除了消费价值外，也具有一定的投资价值。如果旧黄金首饰没有历史或情感价值，卖出并投资于其他形式的黄金可能是一个明智的选择。

综上所述，是否卖掉黄金首饰取决于个人的财务状况、金价走势、个人需求以及对黄金投资价值的看法。在做出决定之前，建议仔细考虑以上因素，并咨询专业人士。