欧米奇芝士蛋糕需要准备奶酪、蛋、饼干等材料。首先将饼干碾碎，加入融化的黄油，搅拌均匀铺在烤盘底部，放入预热180度的烤箱烤制十分钟。

然后将奶酪打散，加入白糖、香草精、鲜奶油、淀粉和蛋，打均匀倒入烤盘中，放入170度的烤箱中烘烤大约40分钟，成品表面呈金黄色即可取出。放凉后放入冰箱冷藏3-4小时，即可食用。