饮料中常含有易氧化的成分，如色氨酸、维生素C等。这些成分遇到光会发生氧化反应，导致食品营养成分损失，味道变质，色泽变深或变浅。

因此，避光的目的是保护饮料中的营养成分，延长饮料的保质期，保持饮料的口感和色泽。

此外，避光还可以防止紫外线破坏包装材料，保护饮料的安全性。因此，饮料包装通常采用不透明的瓶子、罐子等材料来避光。