大约在10%。

东北玉米蛋白质的含量通常是比较低的，东北玉米属于粗粮里面的纤维以及维生素含量是比较高的，并且含有一定的糖分，通常蛋白质的含量非常低，一般在8.5%，平时在饮食上应注意营养均衡，尽量避免过于单一，还可以多吃一些肉类食物，如鱼肉和排骨等里面富含丰富的蛋白质和营养，可以补充身体的营养物质。