从质量和安全角度考虑，鞋子库存三年后不建议再购买。鞋的主要材料是皮革和橡胶，皮革经过长时间的存放会发生老化现象，变得脆弱容易开裂，减弱皮鞋的保护性能。

橡胶经过长时间的存放也会失去弹性和抗老化能力，导致鞋底磨损严重，影响穿着的舒适性和安全性。此外，皮鞋经过长时间的存放可能产生异味，影响穿着体验。