可以

莴笋本来是可以凉拌生吃的，若用煮制的烹饪方法，所煮的时间就不宜过长，不然会使莴笋的成分流失，还会煮化莴笋，5-10分钟完全能煮熟。

若提前把莴笋切成细丝的形状，煮熟的时间会更短一点，3分钟左右就可以煮熟。莴笋还可以搭配猪肉一起炒着食用。