1.烩面：烩面是河南的特色面食之一，通常由手工拉制的面条、羊肉或牛肉、蔬菜和鲜汤组成。在寒冷的天气里，一碗热气腾腾的烩面可以提供温暖和饱腹感。

2.胡辣汤：胡辣汤是一种辣味浓郁的汤品，由肉类、粉条、豆皮等食材煮制而成。它通常被认为是冬季保暖的美食，能够温暖身体并提供丰富的营养。

3.羊肉汤：河南有许多地方以羊肉汤闻名。羊肉汤是用羊肉、羊骨和多种香料熬制而成的汤品，具有滋补身体、保暖驱寒的作用。

4.火锅：火锅是中国人在冬季喜爱的美食之一，河南也不例外。人们可以选择各种肉类、蔬菜和豆腐等食材，在热辣的汤中煮熟后享用。

5.炖菜：河南的炖菜种类繁多，如炖排骨、炖鸡、炖鱼等。这些炖菜通常用慢火炖煮，使食材的营养充分溶解在汤中，提供温暖和营养。