包菜丝炒粉丝是一道简单健康的家常菜。首先将粉丝用热水泡软备用。包菜洗净切丝备用，辣椒、葱姜切成末待用。

起锅倒入适量的油，放入葱姜炒香，加入切好的包菜丝继续煸炒，加盐、糖、鸡精适量调味，炒到包菜丝变软后加入泡软的粉丝，翻炒均匀继续翻炒几分钟，就可以起锅了。这道菜色香味美，不仅美味健康，而且制作简单，适合做为晚餐一道菜品。