橄榄树（学名：Olea europaea），又称油橄榄树、洋橄榄树等，属于木犀科、橄榄属。橄榄树是一种常绿乔木，原产于地中海地区，如今在许多国家和地区都有种植。橄榄树具有较强的生命力和适应性，能在干旱、贫瘠的土地上生长。橄榄树的果实可食用，果肉含有丰富油分，可用于制作橄榄油等食品。此外，橄榄树的木材质地坚硬，可用于制作家具、雕刻等工艺品。橄榄树在文化上也有重要地位，象征和平、希望和友谊。