五菱mini车可以用于开展多种小生意。首先，可以利用车辆进行移动零售，比如卖些小吃、饮料、书籍等，同时也可以进行线上订单，送货上门。

其次，可以将车辆改造成移动咖啡馆或者移动酒吧，提供给消费者一种新的消费体验。

另外，也可以将车辆出租给电影、电视剧剧组，作为临时拍摄场地或者道具使用。

除此之外，还可以将车辆改造成移动宠物店，为宠物主人提供方便，也可以将车辆改造成流动餐厅或者流动摊位，提供给城市中没有固定店铺的商家使用。

最后，可以将车辆作为广告载体，进行广告宣传或者品牌推广。总之，五菱mini车可以用于开展多种小生意，只要你有创意和创新思维，就可以发掘出更多的商业价值。