根据历史和文化的传承，潮州是最正宗的潮汕市之一。潮州不仅是中国南方宋代的出生地，也是潮汕文化的发源地之一。潮州人民的食品文化、民俗文化、艺术文化等方面都具有较高的代表性和影响力。

潮汕人把潮州作为潮汕文化的重要地标和代表，因此潮汕文化中许多标志性的物品如“潮州火车头”、“潮州桥牌”，都以潮州命名。此外，潮州的美食文化更是地道正宗，如文昌鸭、海蜇、牛肉火锅和算盘子等，都是口感和制作方法方面最具特色的。