首先，准备好鲜虾、鲳鱼、韭菜、面粉、蛋、姜、蒜和调料。

将鲜虾和鲳鱼剁碎后拌入姜蒜末、盐、味精和酱油，腌制15分钟。

然后加入切碎的韭菜和打散的蛋液拌匀，再加入适量面粉搅拌至均匀。

将锅加热，加入适量油，将面糊倒入锅中，用勺子压成薄饼状，煎至两面金黄即可。最后，可以根据口味加入自己喜欢的调料，香味四溢，口感丰富。