主料

排骨适量，干刀豆丝适量，木耳适量

辅料

葱适量，姜适量

配料

干辣椒适量，盐适量，味精适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，大料适量

1. 把豆角丝用凉水泡软，多换换水，木耳也是提前用凉水泡开。洗干净后控干备用。

2. 洗净后用开水过一遍，沥干水分备用。

3. 倒油，放入葱，姜，大料，干辣椒爆香。

4. 爆香后，放入排骨翻炒，变色后倒入酱油，老抽，料酒，一点糖，再翻炒，翻炒会倒入水炖，大火开后，转中火。

5. 中火炖20分钟后，把控好水的豆角丝和木耳放到锅里，放盐，转小火炖，炖肉的时候就得放足够的水。

6. 小火再炖20分钟，放味精出锅。