厨房鸭子油难洗的原因有多个方面。

首先，鸭子油的油脂含量高，粘性强，容易粘附在厨房用具和器皿上，难以彻底清除。

其次，鸭子油在高温下容易产生化学反应，产生多种复杂的化合物和油烟，这些物质也增加了油污的粘性和顽固性，使清洗更加困难。

此外，厨房环境也可能影响油污的清洗效果。例如，厨房通风不良、湿度高、灰尘多等因素都会使油污更难清洗。为了更有效地清洗厨房鸭子油，需要采取正确的清洗方法和工具。例如，使用强力去污剂和热水进行清洁，使用钢丝球或洗洁精擦洗油污表面，以及定期对厨房进行深度清洁和保养。