要想氧割得又快又好，首先要选择质量优良、先进的氧气切割设备，如高功率氧气切割机等。

其次，需要选用合适的切割技巧和切割头，如选用等离子切割头、氧气切割头等，依据不同的切割材料和厚度选用不同的切割头。

在实际操作中，需要调整好气压、氧气流量和火焰长度，以确保切割时气流和火焰能够达到最佳状态，从而提高切割的速度和质量。最后，还需要注意安全防护措施，在切割过程中避免出现意外伤害和火灾等事故。