真果粒是一种水果味的牛奶饮料，其配料包括生牛乳、水、白砂糖等，以及一些食品添加剂，例如羧甲基纤维素钠、柠檬酸、乳酸、结冷胶、柠檬酸钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜等。这些添加剂在真果粒中起到不同的作用，例如提高口感、稳定口感、防止变质等。

其中，阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，被广泛应用于食品和饮料行业中。它比蔗糖甜约200倍，但热量较低，因此可以降低产品的热量。此外，阿斯巴甜还可以提高产品的口感和香味，使其更加美味可口。

除了阿斯巴甜之外，真果粒中还含有柠檬酸钠、柠檬酸等酸性物质，这些物质可以调节产品的酸碱平衡，并起到一定的防腐作用。此外，真果粒中还含有结冷胶等增稠剂，可以增加产品的稠度，使其更加顺滑可口。

总的来说，真果粒中的食品添加剂都是为了提高产品的口感和稳定性，使其更加美味可口。当然，消费者可以根据自己的需求和喜好选择是否购买含有添加剂的食品，同时也应该保持均衡饮食和健康的生活方式。