墨汁蛋是一种传统的中国美食，常见于早餐或下午茶。它的正确描述应该是卤过的鸭蛋或鸡蛋，因加入了墨鱼汁而变成黑色，口感鲜美，略带咸味。但是需要注意的是，墨汁蛋并不是每一个加墨鱼汁的蛋都称为墨汁蛋，在制作过程中还需要煮透，加入卤水进行腌制。虽然传统的墨汁蛋味道独特，但过度食用可能对健康有害。